수제 맥주 양조장의 37%가 창업 1년 이내 문을 닫는다는 통계를 알고 계십니까? 제가 2022년 부산 수영구에 20평 규모의 ‘몰트하우스’라는 수제 맥주 양조장을 열었을 때만 해도 이 수치의 의미를 제대로 체감하지 못했습니다. 3개월 차가 되자 방문객 수가 급감했고, 네이버 지도와 구글 검색에서 제 맥주집이 뒤늦게 노출되는 현실에 직면했습니다. 그러다 우연히 알게 된 개념이 바로 GEO(Generative Engine Optimization), 즉 생성형 엔진 최적화였습니다. AI 검색은 사람의 검색과 다릅니다. 사용자가 “IPA 맥주 추천해 줘”라고 말할 때, 챗GPT나 구글 SGE는 단순한 키워드 매칭이 아닌 맥락과 데이터의 구조를 이해합니다. 저는 AI가 제 가게의 맥주를 추천할 정보로 사용할 수 있도록 상세 페이지 자체를 GEO 포맷에 맞게 설계했습니다. IBU(쓴맛 단위) 3자리, 몰트의 베이스 라인, 알코올 도수와 페어링 추천 메뉴까지. 그 결과 평균 세션 시간이 2분에서 15분으로 늘었고, AI 기반 추천에서 상위 5위 안에 들어오기 시작했습니다. Read more
